|
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ |
|
|||||
|
Закуска «Швабская» (собственного приготовления буженина, язык говяжий , оленина сыровяленая, ростбиф говяжий, сыровяленая говядина) |
550 г 100/100/100/100/ 100/50 1/2 |
1750 р.
875 р. |
|
|||
|
Стерлядь целиком «Праздничная»
|
100 г |
460 р. |
|
|||
|
Холодец говяжий (собственного приготовления, подается с горчицей и хреном) |
250 г 200/25/25
|
340 р. |
|
|||
|
Сало домашнее (сало, приготовленное тремя различными способами, с чесноком, душистым перцем. Подается с горчицей) |
250 г |
400 р. |
|
|||
|
Рыбные деликатесы (вся рыба собственного приготовления: палтус копченый, чир копченый, семга малосольная, тарталетки с икрой лосося) |
400 г
1/2 |
1600 р.
800 р. |
|
|||
|
Сельдь по-бременски (подается с отварным картофелем, запеченным в соли и душистым маслом) |
240 г 100/140 |
300 р. |
|
|||
|
Семга слабосоленая
|
100 г
|
420 р. |
|
|||
|
Угорь копченый
|
100 г
|
610 р. |
|
|||
|
Канапе с икрой лосося
|
25 г 10/10/5 |
150 р. |
|
|||
|
Тарталетка с икрой лосося
|
20 г
|
150 р. |
|
|||
|
|
|
|
|
|||
|
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ |
|
|||||
|
Сырная тарелка (моцарелла, адыгейский, сулугуни копченый, сыр с плесенью, маасдам с виноградом, медом) |
350 г
|
990 р.
|
|
|||
|
Соленья по-домашнему (квашеная капуста, огурчики хрустящие, томаты, перец болгарский собственного посола) |
550 г 1/2 |
460 р. 230 р. |
|
|||
|
Свежие овощи (помидор, огурец, сладкий перец, редис, лук зеленый, салат) |
400 г 1/2 |
360 р. 180 р. |
|
|||
|
«Бабушкино лукошко» (черные грузди соленые, белые грибы и рыжики маринованные) |
330 г 1/2 |
650 р. 325 р. |
|
|||
|
Грузди соленые со сметаной
|
200 г
|
420 р. |
|
|||
|
Грузди соленые с маслом и зеленым луком
|
150 г
|
420 р. |
|
|||
|
Маслины и оливки
|
150 г 75/75 |
230 р. |
|
|||
|
Лимончик с сахаром |
110 г 100/10 |
150 р.
|
|
|||
|
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
|
|||||
|
Жульен с курицей
|
120 г |
200 р. |
|
|||
|
Жульен с языком
|
120 г |
220 р. |
|
|||
|
|
|
|
|
|||
|
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ К ПИВУ
|
|
|||||
|
Большая пивная доска (специальное лакомство для ценителей пива: три новых сорта колбасок, сырбездыр, наггетсы куриные, чипсы из луковых колец и картофеля, миндаль. К блюду подается чесночный соус.) |
800 г |
1200 р. |
|
|||
|
Пивная доска №2 (ребра свиные с соусом барбекю, уши свиные запеченые, рулет из свинины с копченым сыром, наггетсы куриные, гренки ржаные с чесноком, претцель с чесночным и сырным соусами) |
1100 г
|
1300 р. |
|
|||
|
Ушки от хрюшки (свиные уши с хрящами, разваренные в пиве с медом и приправами, зажаренные до хрустящей корочки с картофельным пюре и тушеной капустой). Средний вес блюда уточняйте у официанта. |
за 100 гр. |
255 р. |
|
|||
|
Крылья куриные «Бергхейм» (остро-сладкие куриные крылышки, подаются с чесночным соусом) |
300/30 |
465 р. |
|
|||
|
Ребрышки жареные «Швайне» (острые, подаются с чесночным соусом. Закуска к пиву №1) |
360/30 |
695р. |
|
|||
|
Пхун-штад (HUNH-STAB) (хрустящая курочка с сырным соусом) |
250/50 г
|
385 р. |
|
|||
|
Креветки тигровые жареные
|
300/50 |
1250 р. |
|
|||
|
|
|
|
|
|||
|
САЛАТЫ |
|
|||||
|
овощные |
|
|
|
|||
|
«Греческий» (классический лёгкий салат из отборных овощей и сыра Фетаки) |
250 г |
400 р. |
|
|||
|
«Капрезе» (легкий сыр «Моцарелла» в сочетании со свежим томатом и зеленью под пикантным соусом) |
250 г |
480 р. |
|
|||
|
с курицей |
|
|
|
|||
|
Салат «Цезарь» с курицей
|
280 г |
490 р. |
|
|||
|
мясные |
|
|
|
|||
|
Салат с ростбифом (домашний ростбиф с сочными листьями салата, вялеными томатами, авокадо и мандаринами под заправкой из маракуйи) |
200 г |
530р. |
|
|||
|
«Оливье» с говядиной и языком
|
350 г |
495 р. |
|
|||
|
«Фермерский» (микс-салат с обжаренными шампиньонами, картофелем шато, отварным говяжьим языком, маринованным огурцом под нежным сливочным соусом). Русская кухня |
300 г |
490 р. |
|
|||
|
рыба-морепродукты |
|
|
|
|||
|
Салат «Цезарь» с креветкой |
280 г |
695 р. |
|
|||
|
Салат с копченым угрем (оригинальный салат из дикого риса с жареными баклажанами, жареным угрем под соусом Кикоман и оливковым маслом). Русская кухня. |
280 г |
520 р. |
|
|||
|
Салат из кальмаров с паприкой (оригинальный сытный салат из отварных кальмаров и сладкого перца). Русская кухня. |
250 г |
420 р. |
|
|||
|
«Оливье» с семгой и раковыми шейками
|
300 г |
490 р. |
|
|||
|
«Поморский» (из нежной малосоленой семги, с соломкой из яблок, огурчика и перепелиных яиц с зернистой икрой, ламинариями). Русская кухня. |
270 г |
490 р. |
|
|||
|
|
|
|
|
|||
|
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА |
|
|||||
|
из птицы |
|
|
|
|||
|
Утка с яблоками целиком (классический шедевр русской кухни) |
2400 г |
2500 р. |
|
|||
|
Шницель из индейки (отбивная из филе индейки, обжаренная в пшеничных сухарях. Подается с овощами, запеченными под сыром) |
400 г |
550 р. |
|
|||
|
из говядины |
|
|
|
|||
|
«Риндфляйш» (три медальона из очень нежной говядины под пикантным соусом, гарнировано овощами) |
530 г |
874 р. |
|
|||
|
«Биф-Людовик» (аппетитный кусок говяжьего филе, запеченный с грибами, черносливом и кедровыми орешками) |
280 г 140/140 |
750 р. |
|
|||
|
из свинины |
|
|
|
|||
|
Свинина со спаржей и рукколо (стейк из свинины под пряным соусом на подушке из рукколо, со спаржей, баклажаном и болгарским перцем). Русская кухня |
350 г |
671 р. |
|
|||
|
«Свинья в апельсинах» (добрый кусок свининой шеи запеченный с апельсинами и яблоками с добавлением белого вина). Русская кухня. |
400 г |
650 р. |
|
|||
|
Свиная рулька «Айс-Бан» (Рулька, маринованная в пиве со специями, запеченная до хрустящей корочки в духовке, подается с картофельным пюре и тушеной капустой). Средний вес блюда уточняйте у официанта. |
за 100 г |
155 р. |
|
|||
|
|
|
|
|
|||
|
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА |
|
|||||
|
из рыбы |
|
|
|
|||
|
Муксун салехардский с овощным сотэ (обжаренные кусочки филе муксуна с цукини, стручковой фасолью, болгарским перцем и томатами черри, сотированные в апельсиновом соусе). Русская кухня. |
350 г |
795 р. |
|
|||
|
Семга отварная (нежнейшее блюдо из семги с отварным картофелем шато под зеленым соусом). Русская кухня. |
420 г |
930 р. |
|
|||
|
Байкальский омуль (филе омуля, запеченное в фольге со сливочным маслом, на картофельном гратене с укропным соусом). Русская кухня. |
400 г |
795 р. |
|
|||
|
Судак по-петровски (волжский судак, разварной в белом вине, с хреном и сливками. Подается на листьях салата с помидором и желтком яйца). Русская кухня. |
450 г 270/180 |
725 р. |
|
|||
|
из баранины |
|
|
|
|||
|
«Хакфляйш» (сочный бифштекс из мяса барашка, подается с помидором, баклажаном, свежим базиликом и румяным картофелем) |
400 г |
750 р. |
|
|||
|
|
|
|
|
|||
|
ЕДА ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА УГЛЯХ
|
|
|||||
|
Колбаски собственного приготовления |
|
|
|
|||
|
Ассорти из семи видов колбасок
|
910 г |
2400 р. |
|
|||
|
К колбаскам мы рекомендуем любой соус на Ваш выбор!!!
|
|
|||||
|
Бифштекс из мраморной говядины (рубленный бифштекс из мраморной говядины, подается с запеченным картофелем и малосольными овощами) |
450 г
|
950 р. |
|
|||
|
Цена указана за 100 грамм готового продукта, средний вес блюда уточняйте у официанта.
|
|
|||||
|
Блюда из рыбы |
|
за 100 г |
|
|||
|
Стейк из семги (подается с гарниром из ламинарии, корейской моркови и сладкого перца) . Ориентировочный вес готового блюда 200гр. – 400гр. |
|
400 р. |
|
|||
|
Шашлык из стерляди |
|
490 р. |
|
|||
|
Стерлядь на углях |
|
460 р. |
|
|||
|
Блюда из свинины |
|
|
|
|||
|
Шашлык из свиной шейки (подается с маринованным луком. Рекомендуется с соусом «Зер Гут») |
|
295 р.
|
|
|||
|
Блюда из баранины |
|
|
|
|||
|
Каре ягненка (подается со сливовым соусом, виноградом, салатом и маринованным красным луком) |
|
595 р. |
|
|||
|
Баклажан, запеченный с бараниной
|
450 г
|
750 р. |
|
|||
|
|
|
|
|
|||
|
ДЕСЕРТЫ
|
||||||
|
Штрудель вишневый
|
250 г |
380 р. |
||||
|
Штрудель яблочный
|
250 г |
340 р. |
||||
|
«Тирамиссу»
|
220 г |
430 р. |
||||
|
«Панна Котта»
|
280 г |
260 р. |
||||
|
Чиз кейк
|
150 г |
270 р. |
||||
|
Любой фрукт (апельсин, виноград, мандарин, киви, яблоко, груша, банан) |
за 100 г |
60 р. |
||||
|
|
|
|
||||
|
ВЫПЕЧКА
|
||||||
|
Претцель с морской солью и кунжутом (традиционный немецкий крендель в форме «узла любви») |
150 г
|
100 р. |
||||
|
Пирожок с яблоком
|
110 г |
80 р. |
||||
|
Пирожок с яйцом и луком
|
110 г |
80 р. |
||||
|
Пирожок с капустой и яйцом
|
110 г |
80 р. |
||||
|
Расстегай с мясом
|
110 г |
110 р. |
||||
|
Булочка отрубная
|
50 г |
30 р. |
||||
|
Хлеб ржаной
|
200 г 1/2 |
100 р. 50 р. |
||||
|
Булочка пшеничная луковая
|
50 г |
30 р. |
||||
|
|
|
|
||||
|
ГАРНИРЫ
|
|
|||||
|
Шампиньоны гриль (готовится на мангале) |
200 г |
270 р. |
|
|||
|
Овощи гриль (готовится на мангале) |
400 г |
390 р. |
|
|||
|
Картофель в беконе (готовится на мангале) |
250 г |
225 р. |
|
|||
|
Картофель фри
|
150 г |
170 р. |
|
|||
|
Картофель отварной
|
150 г |
120 р. |
|
|||
|
Зелень
|
50 г |
160 р. |
|
|||
|
СОУСЫ
|
||
|
|
|
За 50 г |
|
Горчица |
|
50 р. |
|
Хрен столовый |
|
50 р. |
|
Аджика домашняя |
|
80 р. |
|
Горчично-медовый |
|
70 р. |
|
Чесночный |
|
90 р. |
|
Фирменный «Sehr Gut» |
|
90 р. |
|
Гранатовый |
|
90 р. |
|
ХОЛОДНЫЕ напитки
|
||
|
Морс ягодный |
1,0 л 0,3 л |
250 р. 90 р. |
|
Соки «RICH» (апельсин, ананас, персик, яблоко, грейпфрут, вишня, мультифрут, томат) |
1,0 л 0,3 л |
250 р. 90 р. |
|
Лимонады (Пепси, 7-ап, Тоник) |
0,25 л |
120 р. |
|
«Серафимов дар» (Саров) (минеральная вода) |
0,5 л |
120 р. |
|
«Нарзан» (минеральная вода) |
0,5 л |
120 р. |
|
ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ
Дымящийся и весело поющий на углях самовар для дружеской компании из 4-6 человек. Подается с заварным чайником. Мы подаем к чайной церемонии: сахар вареный по-деревенски, печенье собственного приготовления с лимонно-творожной и медово-ореховой начинками |
|
|
Самовар с черным чаем и мятой |
1000 р. |
|
Самовар со сборным черным чаем |
1000 р. |
|
Самовар с черным чаем и горным чабрецом |
1100 р. |
|
Самовар с иван-чаем |
1100 р. |