ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Закуска «Швабская»

(собственного приготовления буженина, язык говяжий , оленина сыровяленая, ростбиф говяжий, сыровяленая говядина)

550 г

100/100/100/100/

100/50

1/2

1980 р.

990р.

Стерлядь целиком «Праздничная»

100 г

650 р.

Холодец говяжий

(собственного приготовления, подается с горчицей и хреном)

250 г

200/25/25

380 р.

Сало домашнее

(сало, приготовленное тремя различными способами, с чесноком, душистым перцем. Подается с горчицей)

250 г

460 р.

Рыбные деликатесы

(вся рыба собственного приготовления: палтус копченый, чир копченый, семга малосольная, тарталетки с икрой лосося)

400 г

 1/2

1950 р.

975 р.

Сельдь по-бременски

(подается с отварным картофелем, запеченным в соли и душистым маслом)

240 г

100/140

350 р.

Семга слабосоленая

100 г

600 р.

Угорь копченый

100 г

760 р.

Канапе с икрой лосося

25 г

10/10/5

220 р.

Тарталетка с икрой лосося

20 г

220 р.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Сырная тарелка

(моцарелла, адыгейский, сулугуни копченый, сыр с плесенью, маасдам с виноградом, медом)

350 г

1200 р.

Соленья по-домашнему

(квашеная капуста, огурчики хрустящие, томаты, перец болгарский собственного посола)

550 г

1/2

480 р.

240 р.

Свежие овощи

(помидор, огурец, сладкий перец, редис, лук зеленый, салат)

400 г

1/2

400 р.

200 р.

Грузди соленые со сметаной

150 г

530 р.

Грузди соленые с маслом и зеленым луком

150 г

530 р.

Маслины и оливки

150 г

75/75

280 р.

Лимончик с сахаром

110 г

100/10

150 р.

  ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Жульен с курицей

120 г

250 р.

Жульен с языком

120 г

250 р.

 
Жульен грибной

120 г

 250 р.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ К ПИВУ

Большая пивная доска

(специальное лакомство для ценителей пива: три новых сорта колбасок, сырбездыр, наггетсы куриные, чипсы из луковых колец и картофеля, миндаль. К блюду подается чесночный соус.)

800 г

1500 р.

Пивная доска №2 

(ребра свиные с соусом барбекю, уши свиные запеченые, рулет из свинины с копченым сыром, наггетсы куриные, гренки ржаные с чесноком, претцель с чесночным и сырным соусами)

1100 г

1750 р.

Ушки от хрюшки

(свиные уши с хрящами, разваренные в пиве с медом и приправами, зажаренные до хрустящей корочки с картофельным пюре и тушеной капустой). Средний вес блюда уточняйте у официанта.

за 100 гр.

275 р.

Крылья куриные «Бергхейм»

(остро-сладкие куриные крылышки, подаются с чесночным соусом)

300/30

485 р.

Ребрышки жареные «Швайне»

(острые, подаются с чесночным соусом. Закуска к пиву №1) 

360/30

750р.

Пхун-штад (HUNH-STAB)

(хрустящая курочка с сырным соусом)

250/50 г

430 р.

Креветки тигровые жареные

300/50

1900р.

Горячий рыбный сет Viel Fisch

(Креветки темпуро, наггетсы из сочного волжского судака с сыром, ряпушка, зажаренная до хрустящей корочки и лук фри. Подаётся с имбирным и сырным соусами)

 800 г

 1750 р.

САЛАТЫ

овощные

«Греческий» с сыром

(классический лёгкий салат из отборных овощей и сыра Фетаки)

250 г

430 р.

«Большой» с овощами

(из томатов, сладкого перца, огурцов, китайской капусты, жареных шампиньонов и авокадо)

 

                                                 

350 г

530 р.

с курицей

Салат «Цезарь» с куриным филе на гриле

280 г

585 р.

Салат с ростбифом

(домашний ростбиф с сочными листьями салата, вялеными томатами, авокадо и мандаринами под заправкой из маракуйи)

200 г

850 р.

«Оливье» с говядиной и языком

350 г

650 р.

«Фермерский»

(микс-салат с обжаренными шампиньонами, картофелем шато, отварным говяжьим языком, маринованным огурцом под нежным сливочным соусом). Русская кухня

300 г

550 р.

рыба-морепродукты

Салат «Цезарь» с тигровыми креветками

280 г

950 р.

Салат с копченым угрем

(оригинальный салат из дикого риса с жареными баклажанами, жареным угрем под соусом Кикоман и оливковым маслом). Русская кухня.

280 г

645 р.

Салат из кальмаров с паприкой

(оригинальный сытный салат из отварных кальмаров и сладкого перца). Русская кухня.«Оливье» с семгой и раковыми шейками

250г

550 р.

«Оливье» с семгой и раковыми шейками

300 г

650 р.

 ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

из птицы

Утка с яблоками целиком

(классический шедевр русской кухни)

2600 г

3700 р.

395 г

650 р.

из говядины

«Риндфляйш»

(три медальона из очень нежной говядины под пикантным соусом, гарнировано овощами)

530 г

1650 р.

«Биф-Людовик»

(аппетитный кусок говяжьего филе, запеченный с грибами, черносливом и кедровыми орешками)

280 г

140/140

1150 р.

из свинины

Свинина со спаржей и рукколо

(стейк из свинины под пряным соусом на подушке из рукколо, со спаржей, баклажаном и болгарским перцем). Русская кухня

350 г

900 р.

Свиная рулька «Айс-Бан»

(Рулька, маринованная в пиве со специями, запеченная до хрустящей корочки в духовке,  подается с картофельным пюре и тушеной капустой). Средний вес блюда уточняйте у официанта.

за 100 г

 225 р.

 Шницель венский  

(классический шницель из свинины с гарниром из запеченного картофеля)

550 г

 750 р.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

из рыбы

Муксун салехардский с овощным сотэ

(обжаренные кусочки филе муксуна с цукини, стручковой фасолью, болгарским перцем и томатами черри, сотированные в апельсиновом соусе). Русская кухня.

350 г

880 р.

Судак по-петровски

(волжский судак, разварной в белом вине, с хреном и сливками. Подается на листьях салата с помидором и желтком яйца). Русская кухня.

450 г

270/180

880 р.

из баранины

«Хакфляйш»

(сочный бифштекс из мяса барашка, подается с помидором, баклажаном, свежим базиликом и румяным картофелем)

400 г

950 р.

ЕДА ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА УГЛЯХ

Колбаски собственного приготовления

Ассорти из семи видов колбасок

 1000 г

2700 р.

К колбаскам мы рекомендуем любой соус на Ваш выбор!!!

Цена указана за 100 грамм готового продукта, средний вес блюда уточняйте у официанта.

Блюда из рыбы

за 100 г

Стейк из семги

(подается с  гарниром из ламинарии, корейской моркови и сладкого перца) . Ориентировочный вес готового блюда 200гр. – 400гр.

 700 р.

Шашлык из стерляди

 830 р.

Стерлядь на углях

650 р.

Блюда из свинины

Шашлык из свиной шейки

(подается с маринованным луком. Рекомендуется с соусом «Зер Гут»)

295 р.

Блюда из баранины

Каре молодого барашка

(подается со сливовым соусом) Вес от 300 гр.

 
 800 р.

Люля—кебаб из баранины и говядины

       300 гр.

 990 р.

ДЕСЕРТЫ

Штрудель вишневый

250 г

460 р.

Штрудель яблочный

250 г

380 р.

«Тирамиссу»

220 г

460 р.

Чиз кейк

150 г

290 р.

ВЫПЕЧКА

Претцель с морской солью и кунжутом

(традиционный немецкий крендель в форме «узла любви»)

150 г

100 р.

Пирожок с яблоком

110 г

100 р.

Пирожок с яйцом и луком

110 г

100 р.

Пирожок с капустой и яйцом

110 г

100 р.

Расстегай с мясом

110 г

200 р.

Булочка отрубная

50 г

30 р.

Хлеб ржаной

200 г

1/2

100 р.

50 р.

Булочка пшеничная луковая

50 г

30 р.

ГАРНИРЫ

Шампиньоны гриль

(готовится на мангале)

200 г

270 р.

Овощи гриль

(готовится на мангале)

400 г

595 р.

Картофель фри

150 г

230 р.

Картофель отварной

150 г

120 р.

Зелень

50 г

250 р.

СОУСЫ

За 50 г

Горчица

100 р.

Хрен столовый

100 р.

Аджика домашняя

100 р.

Горчично-медовый

100 р.

Чесночный

100 р.

Фирменный «Sehr Gut»

100 р.

Гранатовый

100 р.

ХОЛОДНЫЕ напитки

Морс ягодный

1,0 л

0,3 л

350 р.

130 р.

Соки «RICH»

(апельсин, ананас, персик, яблоко, грейпфрут, вишня, мультифрут, томат)

1,0 л

0,3 л

350 р.

130 р.

Лимонады

(Пепси, 7-ап, Тоник)

0,25 л

                           

250 р.

«Серафимов дар» (Саров)

(минеральная вода)   

0,5 л

190 р.

«Боржоми»

(минеральная вода)   

0,5 л

330 р.

Лимонады Черноголовка
(Байкал,тархун,дюшес,буратино)

0,5 л

                           

200 р.

ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ

     Дымящийся и весело поющий на углях самовар   для дружеской компании из 4-6 человек. Подается с заварным чайником.

Мы подаем к чайной церемонии:

сахар вареный по-деревенски, печенье собственного приготовления с лимонно-творожной и медово-ореховой начинками

Самовар с черным чаем и  мятой

1300 р.

Самовар со сборным черным чаем                              

1300 р.

Самовар с черным чаем и горным чабрецом                              

1300 р.

Самовар с иван-чаем

1300 р.